金沙汤圆的做法

• 1.材料备好。

• 2.馅料备好。

• 3.咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。

• 4.黄油用小火溶化。

• 5.将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。

• 6.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中。

• 7.拌搅均匀，冷却凝结后即可金沙馅。

• 8.南瓜上蒸锅蒸软。

• 9.用勺子压成泥，分次加入糯米粉。

• 10.将南瓜糯米粉和成团。

• 11.三种金色的材料备好。

• 12.取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。

• 13.把包好的汤圆放入碟中待用。

• 14.水煮沸后，倒入汤圆。

• 15.煮至浮起来即可捞起。

• 16.放入冷开水中。

• 17.待表皮冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中，晃动碗沾满麦片。

• 18.盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。

• 19.把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。