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铜锣烧的做法
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用料:
低筋面粉
鸡蛋
牛奶
白糖
玉米油
做法:
1.
鸡蛋打入碗内加入牛奶搅拌均匀
2.
加入玉米油搅拌均匀后加入过筛好的面粉用刮刀从下至上拌至无颗粒的糊状
3.
蛋白加入白醋和砂糖(粉三次)打发成湿性发泡
4.
拌好的蛋糊静置十分钟
5.
蛋白糊和蛋黄糊伴均匀后放一边备用,平底锅烧热
6.
平底锅不需放油,烧热后倒入面糊,小火加热至冒小泡后翻面
7.
上碟装盘
8.
配上水果,一份美味营养的早餐就做好了