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  • 用料:

  • 芋艿
  • 白砂糖

小贴士:

1.此版本的芋泥最好用芋艿做,小芋艿本身比较润滑,不放猪油口感也很润滑,如果其他芋头的话,还是放点猪油口感好
2.蒸好的芋艿要趁热加入白砂糖,不然糖不容易化
3.白砂糖的量可以根据个人口味添加
4.芋艿碾碎的程度也可根据个人喜好,如果喜欢细腻的,可以加适量猪油拌匀,过一下筛
5.吃的时候放几颗杏仁,既可以点缀,又增加风味

做法:

  • 1. 芋艿洗净(若已去皮可省略)
  • 2. 蒸熟,或者高压锅煮熟(约8min)
  • 3. 蒸熟的芋艿剥去皮(若已去皮可省略)
  • 4. 趁热加入适量白砂糖
  • 5. 用勺子把芋艿碾碎,把糖拌匀至完全熔化。糖的量可以根据个人口味添加,芋艿碾碎的程度也可根据个人喜好,如果喜欢细腻的,可以加适量猪油拌匀,过一下筛
  • 6. 吃的时候放几颗杏仁味道很不错的