用料：
- 樱桃
- 琼脂
- 水
- 白糖
小贴士：
1、琼脂要先放入冷水中泡软，目的是让琼脂中的胶分子完全展开，这样便于以后的煮溶。琼脂有个特点就是煮的越久越软。
2、一般比例琼脂和水1g：100毫升---120毫升这是达到凝结饱和的比例。
做法：
- 1. 琼脂放入水中充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用；
- 2. 将新鲜樱桃洗净；
- 3. 去蒂，去核；
- 4. 加白糖用料理机打成樱桃果汁；
- 5. 将果肉用漏网滤出；
- 6. 放入冰糖和琼脂，用小火慢慢煮至琼脂完全溶解；
- 7. 取一个干净的容器，内壁包上保鲜膜，或者涂上一层均匀的色拉油，将琼脂浆倒入盒子中，放进冰箱冷藏；
- 8. 吃时切成块即可。