广式素心月饼的做法

做法：

• 1. 这是我买的现成的五仁馅。
• 2. 饼皮材料混合揉成团，盖上保鲜膜放置1个小时（材料大合照找不到了，大家多包涵）。
• 3. 馅料分成70g/个，这是五仁馅的。
• 4. 别人都用蛋黄做心，我用这个——蜜枣哈。
• 5. 白色的馅料是大云豆滴，把蜜枣包入。
• 6. 把馅料放在保鲜袋很容易就成圆型。
• 7. 十个球球。
• 8. 面皮团成10个小球，一个重量大约25g左右，开始包了，要用两只手，图片就照不了，看着面陷悬殊大，可还是很容易包的，手上沾些粉防粘，把皮一点点往上推，力度要均匀。
• 9. 包好啦，不是太均匀，嘻嘻。
• 10. 用模具压好，我的模具是125g的，所以月饼有些薄，用100g的模具最好。
• 11. 烤好啦，放凉密封，回油了再吃。
• 12. 这个烤的比较满意。
• 13. 这个也还可以，涂蛋液时不要贪多，太厚就把花纹填平了，影响美观。
• 14. 看我的素心，还是很不错滴。
• 15. 是无核的蜜枣哈。
• 16. 五仁的，太甜了！
  试验证明：绝对是自己做的馅好吃。