用料：
- 牛奶 242克
- 鸡蛋 2个
- 蛋白 1个
- 中粉 145克
- 盐 1/2小勺
- 糖 1/2小勺
- 无盐黄油 少许
做法：
- 1. *烤箱提前半小时220度预热，所有材料回温到室温。
１，面粉＋糖＋盐过筛。
２，将牛奶缓慢加入面粉中，搅拌均匀至没有面粉颗粒。
３，鸡蛋与蛋白混合拌匀，分两次加入2中，每次加入后用电动打蛋器搅打1分钟左右。
４，将面糊拌匀后过筛几次至没有气泡。
５，在每个模具内抹上黄油，放入已经预热半小时的烤箱中下层，5分钟后模具内黄油变为棕色，将其拿出，将面糊倒入6，7分满。（因为模具温度很高，倒入面糊后会发出滋滋的声音。） - 2. ６，将5入烤箱，220度烤15分钟，180度30分钟。
十几分钟后的变化。。。 - 3. 出炉后。。。
- 4. 里面的组织。。。
- 5. 成品。。。