回锅肉的做法

• 1.五花肉加料酒飞水。

• 2.韭菜花切段、小米椒切段。

• 3.飞过水的五花肉切薄片。

• 4.热油锅，下豆瓣酱炒至出红油。

• 5.倒入五花肉炒至卷成窝状。

• 6.韭菜花及小米椒倒入炒至断生，加生抽调味即可，豆瓣酱很咸无须另加盐了。