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回锅肉的做法
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用料:
五花肉
500G
韭菜花
200G
小米椒
8颗
豆瓣酱
一大勺
食油
100ML
生抽
1勺
料酒
1勺
做法:
1.
五花肉加料酒飞水。
2.
韭菜花切段、小米椒切段。
3.
飞过水的五花肉切薄片。
4.
热油锅,下豆瓣酱炒至出红油。
5.
倒入五花肉炒至卷成窝状。
6.
韭菜花及小米椒倒入炒至断生,加生抽调味即可,豆瓣酱很咸无须另加盐了。