火腿萝卜丸子的做法

做法：

• 1. 萝卜擦成丝，放盐，挤去汁水；
• 2. 火腿切末，葱切末备用；
• 3. 把挤去汁的萝卜和切末的火腿放到一起，略剁碎一些；
• 4. 将剁碎的萝卜和火腿放入大碗中，加入葱末、鸡蛋、胡椒粉、高汤精、香油拌均匀，加入面粉顺时针上劲；
• 5. 锅内倒油，旺火烧至五成热；
• 6. 将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出；
• 7. 待油温升至八成热时，放入丸子复炸；
• 8. 捞出沥油，装盘即可食用。