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酸菜胡椒炒肥肠的做法
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用料:
猪大肠
酸菜
姜丝姜片
花椒
辣椒油
白胡椒粒
做法:
1.
猪大肠用盐,醋,生粉,里里外外抓洗几遍。
2.
锅里烧水,下姜片,料酒,花椒。
3.
放入洗好的大肠煮至八成熟。
4.
捞出后切段。
5.
白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.
炒锅下油,爆香姜丝。
7.
下切好的肥肠略微翻炒。
8.
下拍好的胡椒碎。
9.
下生抽少许炒匀。
10.
下酸菜翻炒匀。
11.
加一勺红油辣椒炒匀后出锅。