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酸菜胡椒炒肥肠的做法

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  • 用料:

  • 猪大肠
  • 酸菜
  • 姜丝姜片
  • 花椒
  • 辣椒油
  • 白胡椒粒

做法:

  • 1. 猪大肠用盐,醋,生粉,里里外外抓洗几遍。
  • 2. 锅里烧水,下姜片,料酒,花椒。
  • 3. 放入洗好的大肠煮至八成熟。
  • 4. 捞出后切段。
  • 5. 白胡椒粒用刀柄拍碎。
  • 6. 炒锅下油,爆香姜丝。
  • 7. 下切好的肥肠略微翻炒。
  • 8. 下拍好的胡椒碎。
  • 9. 下生抽少许炒匀。
  • 10. 下酸菜翻炒匀。
  • 11. 加一勺红油辣椒炒匀后出锅。