广式紫白双薯月饼的做法

做法：

• 1. 紫薯蒸熟。
• 2. 将它去皮。
• 3. 压成泥后加入白糖。
• 4. 加入淡奶油。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 各种馅料任意搭配。
• 7. 准备饼皮材料。
• 8. 将糖浆视水大豆油混合。
• 9. 用打蛋器打发。
• 10. 再筛入低粉。
• 11. 上下翻拌均匀静置2小时。
• 12. 将饼皮分成16克/个紫薯泥24克/个麻薯10克/个。
• 13. 将麻薯包在紫薯泥里。
• 14. 滚圆备用。
• 15. 全部包好后备用。
• 16. 将饼皮包上双薯馅。
• 17. 然后滚圆备用。
• 18. 沾上干淀粉拍掉多余的粉。
• 19. 放进模具中（50克的模具）。
• 20. 压一下放在烤盘上。
• 21. 全部准备好表面喷上纯净水。
• 22. 放进烤箱210度5分钟。
• 23. 再拿出来刷上鸡蛋液。
• 24. 放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。