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彩椒烩牛柳的做法

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  • 用料:

  • 牛里脊肉
  • 彩椒
  • 番茄
  • 淀粉
  • 黑胡椒
  • 料酒

小贴士:

1,切牛肉的时候先顺着纤维纹路切条,再逆着纹理切丁,这样就会断掉牛肉的粗纤维,好熟,牛肉也嫩;
2,加淀粉腌制,可以保存牛肉里面的水分,不易流失;
3,抄两遍牛肉就比较好烂,记住!要快速炒,这样牛肉不易老。

做法:

  • 1. 这些就是我们需要准备的材料喽~。
  • 2. 分别把牛肉、彩椒切成丁,姜切成姜丝,牛肉用料酒、盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。
  • 3. 起油锅,放入姜丝爆香后放入腌好的牛肉丁,翻炒至断生,盛出。
  • 4. 锅内放入适量油,开始翻炒彩椒。
  • 5. 加入刚刚的牛肉丁一起炒,根据个人口味放入适量的盐,稍微翻炒后出锅!
  • 6. 洗净六个准备好的番茄,把番茄蒂那边切开,用小勺把番茄掏空,准备装菜~~
  • 7. 瞧!这是我做好的可爱的番茄小房子~~
  • 8. 把装好的盘子,放入蒸锅蒸6分钟,好了!既好吃又好看的六“牛”大顺就OK啦!大家慢慢吃~~