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膏蟹炒韩国年糕的做法

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  • 用料:

  • 韩国年糕段
  • 膏蟹
  • 鸡粉
  • 淀粉

做法:

  • 1. 韩国年糕段,水冲洗下沥干
  • 2. 葱白及葱段分开,姜丝
  • 3. 螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)
  • 4. 撒点淀粉(起到膏不外流)
  • 5. 年糕用油稍炸下(捞起沥干油),作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感,其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.
  • 6. 油锅下螃蟹翻炒炒
  • 7. 加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒
  • 8. 加入炸好的年糕.接着翻炒
  • 9. 同时加点胡椒粉及盐
  • 10. 最后加入葱段,翻翻就可以了.(因为葱炒久有臭味,一般都留到最后加)