蓝莓乳酪派的做法

做法：

• 1. 派皮：
  低筋面粉中加入细砂糖和软化的黄油。
• 2. 用手搅拌均匀，呈现粗玉米粉的样子，一粒粒的。
• 3. 加入水，混合成光滑的面团，醒15分钟
• 4. 把醒好的面团擀成薄面片。
• 5. 把面片盖在事先涂好黄油的派盘上。
• 6. 用擀面杖擀掉边上多余出来的部分。
• 7. 用叉子在派皮上扎些小眼，以免烤的过程中鼓起来，扎好后备用。
• 8. 乳酪馅：
  
  1.软好的奶油奶酪中加入细砂糖。
• 9. 把奶酪搅打成蓬松顺滑无颗粒。
• 10. 奶酪糊中加入鸡蛋，牛奶，动物性淡奶油，继续搅打均匀。
• 11. 继续加入柠檬汁搅拌均匀。
• 12. 低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀至无颗粒。
• 13. 将乳酪馅倒入事先准备好的派皮中。
• 14. 烤箱预热170度。放入中层35分钟即可。
• 15. 吃的时候上面放些蓝莓酱。