肉末香菇烧麦的做法

做法：

• 1. 将糯米浸泡2小时以上。
• 2. 高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。
• 3. 将浸泡好的糯米倒入。
• 4. 蒸成糯米饭备用。
• 5. 肉跟香菇切丁。
• 6. 肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
• 7. 锅内放油，先放入肉末炒几下。
• 8. 再放入香菇翻炒，关火。
• 9. 将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
• 10. 用铲子将糯米压压散，开火转小火。
• 11. 倒入味极鲜生抽。
• 12. 放入十三香。
• 13. 再放入小葱。
• 14. 搅拌均匀即可。
• 15. 面粉加冷水揉成面团。
• 16. 醒20分钟。
• 17. 将面团揉成长条。
• 18. 将长条面切小段。
• 19. 擀成小圆皮，约饺子皮的大小。
• 20. 将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
• 21. 用手捏紧即可。
• 22. 以此类推。
• 23. 冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。