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1.紫薯的多少随自己喜欢添加,这次我加的有点多,口感很甜。2.天冷一定要放温暖处发酵,我是放蒸锅里,水温保持40-50度即可。3.酵母用35度的温水,化开,利于发酵,喜欢甜的可以放糖,糖是辅助发酵的。