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三鲜锅贴的做法
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用料:
面粉
虾
韭菜
鸡蛋
木耳
盐
鸡精
油
做法:
1.
虾去头尾去壳,清洗干净,剁成泥。
2.
韭菜洗净控水切碎末。
3.
木耳泡发洗净切成细末。
4.
鸡蛋加盐划散炒熟,然后切碎末。
5.
将所有材料加盐、鸡精、油搅拌均匀。
6.
将面粉加适量水揉成面团饧20分钟。
7.
饧好的面揉成长条。
8.
切成面剂后按扁。
9.
擀成圆皮后放入馅料。
10.
包成长锅贴,边全部捏紧。
11.
碗内加入2匙淀粉,加清水勾芡备用。
12.
底锅烧热抹花生油,放入锅贴煎两分钟。
13.
倒入芡汁。
14.
盖锅盖转小火烧干即可。