用料：
- 面粉
- 盐
- 花椒粉
- 芝麻酱
小贴士：
啰嗦一下
汤面团和冷水面团都要和的很软才好。
烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。
烙至的时候可加少许清水焖至片刻，这样做的饼会外皮焦脆，内力绵软。
椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。
做法：
- 1. 准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。
- 2. 取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。
- 3. 揉匀备用。
- 4. 取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。
- 5. 两种面团。
- 6. 两种面团和在一起揉成光滑的面团。
- 7. 包入保鲜膜醒置20分钟。
- 8. 醒置好的面团揉匀，搓成条切成等份小剂子。
- 9. 取一份擀开。
- 10. 抹上芝麻酱，撒上椒盐。
- 11. 卷成长条封口捏紧。
- 12. 轻搓成长条从两头往里卷起。
- 13. 卷好后叠压在一起。
- 14. 轻轻擀开成饼。
- 15. 平底锅少到一点油放入做好的旋饼。
- 16. 加入一点清水，盖上盖子焖至水干，再加一些油烙至两面金黄即好。