菠菜:润燥
香菇:祛风
胡萝卜:养肝明目
1.所有食材准备好,洗净备用。
2.香菇胡萝卜切丝,葱姜切末。
3.粉丝用温水泡10分钟。
4.锅内烧开水,放菠菜下锅焯1分钟。
5.焯好后,过凉水,捞起控干水分,切成段,备用。
6.炒锅加热注油,放葱姜末下锅爆香。
7.先放胡萝卜下锅炒半分钟。
8.再放香菇炒半分钟。
9.放粉丝翻炒半分钟,如果粘锅,就沿着锅边滴几滴水。
10.加入适量的盐。
11.最后放入菠菜,加少量鸡精拌匀后,即可关火装盘。
1,菠菜在吃前最好用开水焯烫,菠菜中含有草酸,容易在身体中形成结石。
2,此菜要趁热吃,粉丝凉后口感极差。