1.前面和面的过程就省略啦(请参照象象之前的面食菜谱,嘻嘻)发酵好的面团取出。
2.用擀面杖擀成均匀的面皮,不要太薄。
3.用刷子刷一层薄油。
4.撒上葱花、少许盐、和自制的辣椒(改天上步骤,嘿嘿,超级香的)。
5.卷成条,宽度自己控制。
6.均匀切成一块一块的备用。
7.取两块组合起来。
8.中间用一根筷子压一下。
9.整好型后翻入蒸笼,再醒发15分钟左右。
10.冷水上锅,大约20分钟左右即可,不要立即揭锅盖,过5分钟再揭开防止面团回缩,影响口感。
11.出锅了,很香,嘿嘿,下次再学习如何把面发的更好,蒸出来的馒头更加白嫩。