打印

枫糖胡萝卜吐司的做法

www.xiangha.com/caipu/4987955.html

  • 用料:

  • 高粉金像  300克
  • 枫糖  45克
  •  3克
  • 奶粉  6克
  • 胡萝卜泥  110克
  • 鸡蛋  30克
  • 酵母  45克
  • 黄油  24克
  •  70-90克

做法:

  • 1. 除黄油外所有材料混合,用MIN档搅拌融合;
  • 2. 转至1档搅打,搅打至卷起阶段;
  • 3. 加入黄油,用1档搅打至黄油与面团完全融合;
  • 4. 用2档和1档交替搅打至完成阶段,把面团放入盆中,加盖保鲜膜,放至温暖处进行基础发酵;
  • 5. 发酵完成后,排气,分割成三份,每份200克,滚圆,松驰15分钟;

    松驰好的面团,擀卷,整形,放入吐司盒内,放至温暖处,进行最后发酵;
  • 6. 发至面团与模平行时,放入已预热烤箱,倒数第二层175—180度,35—40分钟,面团上色后加盖锡纸。