辣子葱香饼的做法

做法：

• 1. 将面粉和酵母混合均匀。
• 2. 用约30度（就是比体温稍低一点点就行了）的温水和成很柔软的面团。
• 3. 放置在一边，饧10分钟。
• 4. 葱切成葱花。
• 5. 开中火，芝麻入锅，干炒出香味后取出。（若用熟芝麻，这步可省。）
• 6. 等芝麻放凉后，装入一个小袋，用擀面杖碾碎。
• 7. 将葱花、碎芝麻加入辣子面、盐、色拉油后，混合均匀。
• 8. 将饧好的面团取出，在案板上揉一会，成表面光滑的面团。
• 9. 用擀面杖擀成薄饼。
• 10. 将拌好的料均匀洒在薄饼上。
• 11. 从一头卷起，成长条状，捏紧所有开口。
• 12. 将长条盘起，尾端压于面饼底部。
• 13. 用手将团起的饼压一下，再用擀面杖稍擀薄。
• 14. 开小火，倒一点油，等油稍热，放入面饼，烙至两面金黄即可。