用料：
- 猪肉 200克（最好用小里脊或五花肉）
- 尖椒 250克（买那种质地软
- 榨菜丝（清谈型的）
- 皱巴巴的）
- 生抽 少许（提鲜）
- 老抽 少许（提鲜
- 提色）
- 盐 适量
- 糖（调味
- 提鲜
- 压辣）
小贴士：
秘籍：1.尖椒一定要选好，外观皱巴巴的好吃；2.榨菜丝选择清淡的，否则乱味道；3.油稍微多一点。
做法：
- 1. 初加工：1.猪肉洗净、切丝，用老抽、水淀粉拌匀待用2.尖椒去蒂、去籽、切丝待用3.榨菜丝如果是清淡型的直接用，否则清洗一下再用。
- 2. 炒锅放油，油至7成下肉丝煸炒，肉丝至7成熟下尖椒、盐、生抽、白糖煸炒至尖椒发软。
- 3. 尖椒肉丝香味儿溢出时，加入榨菜丝翻炒2-3分钟即可起锅。