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咸肉扁豆饭的做法

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  • 用料:

  • 咸肉  150克
  • 扁豆  300克
  • 大米  500克
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 鲜抽  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

1.扁豆煮8分熟盛出,再与米饭闷5分钟即可。
2.咸肉如果太咸,要事先浸泡一下。

做法:

  • 1. 大米淘净,咸肉洗净切小块,扁豆洗净,去筋,切段。
  • 2. 锅里放适量清水,放下大米,煮熟。
  • 3. 锅里油热,放下姜丝,肉块煸炒。
  • 4. 待肉转色,加料酒。
  • 5. 放下扁豆煸炒
  • 6. 加糖,盐,鲜抽,鸡精煸匀,加2调羹水闷煮一下。
  • 7. 把扁豆盛出。
  • 8. 放入煮米饭的锅里。
  • 9. 搅拌均匀,闷5分钟即可。