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咸肉扁豆饭的做法
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用料:
咸肉
150克
扁豆
300克
大米
500克
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
鲜抽
适量
姜
适量
鸡精
适量
小贴士:
1.扁豆煮8分熟盛出,再与米饭闷5分钟即可。
2.咸肉如果太咸,要事先浸泡一下。
做法:
1.
大米淘净,咸肉洗净切小块,扁豆洗净,去筋,切段。
2.
锅里放适量清水,放下大米,煮熟。
3.
锅里油热,放下姜丝,肉块煸炒。
4.
待肉转色,加料酒。
5.
放下扁豆煸炒
6.
加糖,盐,鲜抽,鸡精煸匀,加2调羹水闷煮一下。
7.
把扁豆盛出。
8.
放入煮米饭的锅里。
9.
搅拌均匀,闷5分钟即可。