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肉松面包卷的做法
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用料:
高筋粉
200克
糖
35克
全蛋
12克
盐
2克
奶粉
12克
酵母
3克
牛奶
125克
黄油
12克
小贴士:
放凉后涂好色拉酱立刻就卷,时间长了卷时就容易开裂。
做法:
1.
后油法将面团揉好。
2.
至温暖处发酵至原来体积的2.5倍。
3.
面团排气滚圆,松弛20分钟后,把面团擀成长方形,放入烤盘,等待二次发酵。
4.
发酵完后,表面用叉子扎孔,刷上蛋液,撒上葱花。
5.
烤箱预热180度,烤15分钟后放凉。
6.
翻面抹上沙拉酱后,卷起用保鲜膜裹住定型。
7.
定型后切断,切口处涂沙拉酱粘上肉松即可。