打印

肉松面包卷的做法

www.xiangha.com/caipu/5009161.html

  • 用料:

  • 高筋粉  200克
  •  35克
  • 全蛋  12克
  •  2克
  • 奶粉  12克
  • 酵母  3克
  • 牛奶  125克
  • 黄油  12克

小贴士:

放凉后涂好色拉酱立刻就卷,时间长了卷时就容易开裂。

做法:

  • 1. 后油法将面团揉好。
  • 2. 至温暖处发酵至原来体积的2.5倍。
  • 3. 面团排气滚圆,松弛20分钟后,把面团擀成长方形,放入烤盘,等待二次发酵。
  • 4. 发酵完后,表面用叉子扎孔,刷上蛋液,撒上葱花。
  • 5. 烤箱预热180度,烤15分钟后放凉。
  • 6. 翻面抹上沙拉酱后,卷起用保鲜膜裹住定型。
  • 7. 定型后切断,切口处涂沙拉酱粘上肉松即可。