双色玫瑰的做法

• 1.紫薯蒸熟，压成泥

• 2.面分两份，一份全面，用温水化酵母后和面

• 3.一份面粉加紫薯，用温水化酵母 糖后和面

• 4.分别揉成面团，放温暖地发酵

• 5.面团发酵至2倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩即可。

• 6.分别搓长条，切成差不多大小的剂子

• 7.擀成圆片，一张紫色一张白色，叠放，用一筷子在中间压一下

• 8.像图一样卷起来

• 9.卷成卷

• 10.用刀沿先前筷子压的印子将面卷切开

• 11.两朵花就成了，稍稍整形，将花瓣向外翻开，不然最后蒸好后会挤在一起。

• 12.再次发酵后，大火蒸8分钟，出锅。最中间那个就是面胚没有整理过的，蒸出来面挤在一起了，像没开的花苞

• 13.瞧这白白胖胖的

• 14.再来一张