用料:
- 鸡翅中 300克
- 玫瑰腐乳 2块
- 八角 1小粒
- 鸡粉 半茶匙
- 王致
- 干辣椒 5个
- 大葱 1/3根
- 生姜 1小块
- 腐乳汁 1汤匙
- 黄酒 2茶匙
- 李锦记红烧汁 1/2汤匙
做法:
- 1. 将鸡翅刮洗干净,把底部用刀划浅口以便入味,加入半汤匙红烧汁、2茶匙黄酒腌制15分钟。
- 2. 将生姜切成片,干辣椒剖成两半,大葱切成段。
- 3. 锅内放油,油热后加干辣椒、生姜、大葱、八角炒香。
- 4. 放入鸡翅翻炒半分钟。
- 5. 往锅内注入可以淹没鸡翅的开水。
- 6. 加入1汤匙腐乳汁和2块腐乳,以中小火焖烧,待锅内收汁时,关火装盘,浇上腐乳汁,即成。