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  • 用料:

  • 半片鸭
  • 面粉
  • 白菜
  • 大料
  • 五香粉
  • 老抽
  • 蜂蜜
  • 白醋

小贴士:

1.烤时一定不要忘了时间,要腌至少2小时,不然难入味.

2.烤时鸭腿较细部位中间加盖锡纸,不然容易烤糊.

做法:

  • 1. 鸭子洗净加葱.姜.五香粉.盐.老抽搓匀腌2--3小时,拿出凉干,刷蜂蜜和白醋的混合液,凉干放入烤箱180度30分钟。
  • 2. 拿出来再刷一遍蜂蜜醋的混合液,接着180度烤20分钟。
  • 3. 外焦里嫩的烤鸭就好了。
  • 4. 拿锋利的刀把肉片下来,葱切条,准备甜面酱。
  • 5. 鸭骨放锅里,烧开加入白菜心小火炖10分钟。
  • 6. 面粉用水搅成面糊。
  • 7. 面糊放电饼铛。
  • 8. 拿铲子摊匀。
  • 9. 两面都烙一下,出锅从中间切成两半。
  • 10. 鸭肉沾甜面酱。
  • 11. 和葱丝一起夹入薄饼中。
  • 12. 鸭汤也做好了,加点盐和味精就好了。
  • 13. 原味白菜鸭汤。
  • 14. 一鸭两吃,尝尝....