打印

椒麻鸡丝担担面的做法

www.xiangha.com/caipu/504708.html

  • 用料:

  • 手工面
  • 鸡胸
  • 胡萝卜
  • 黄瓜
  • 麻椒
  • 辣椒
  • 香叶
  • 茴香
  • 桂皮
  • 花生酱
  • 担担面辣酱

做法:

  • 1. 鸡胸洗净,放入凉水锅中,加入调料(料酒、稍许盐、花椒、辣椒、香叶、茴香、桂皮),水开后开盖煮4分钟,然后盖上锅盖,焖8分钟,出锅,用凉水冲洗后,用冰水冰镇,完全Q后,顺着纹理手撕鸡肉,备用
  • 2. 酱料:花生酱用凉水兑稀(如有麻酱,最好了)、这个担担面的调料,是老公去重庆出差给我带的,哈哈,我特意点名的!!!胡萝卜、黄瓜、葱、蒜,处理备用
  • 3. 手工面,很Q哦,煮开后,用凉水冲洗,备用,可用稍许橄榄油拌匀,防粘
  • 4. 锵、锵、锵,成品
  • 5. 细节图,口水流了没???
  • 6. 我饿了,所以简单拌一下,开吃~~~味道那叫一个鲜美哇!