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  • 用料:

  • 低筋面粉  110g
  • 白砂糖  120g
  • 鸡蛋  4个
  • 奶油  20g
  • 柠檬皮  1个
  • 柠檬汁  1大勺

小贴士:

柠檬不要刮到白色的部分,要不会有苦味

做法:

  • 1. 面粉等过筛,称好备用
  • 2. 鸡蛋和糖,隔水加热,到30多度。【鸡蛋没放冰箱就不用,因为家里的鸡蛋都在冰箱里放,加热好打发】
  • 3. 奶油要隔水融化
  • 4. 加热的鸡蛋和糖打至乳白
  • 5. 加入过筛的面粉,快速拌匀
  • 6. 在加入奶油拌匀
  • 7. 在加入柠檬皮和柠檬汁拌均匀
  • 8. 到入模具中,锅里上气,蒸35分钟