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蛋皮肉卷的做法
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用料:
鸡蛋
猪肉
茄子
韭菜
葱
姜
酱油
味极鲜
盐
鸡精
做法:
1.
猪肉,葱,姜分别切成末。
2.
然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。
3.
茄子洗净切末。
4.
将所有材料放入碗中,然后韭菜洗净切末也放在碗中,再加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精,顺着一个方向用力搅拌均匀,直到搅的肉馅有韧劲为止。
5.
鸡蛋打散后,把蛋液摊成蛋饼。
6.
将肉馅平铺在蛋饼上。
7.
由一端慢慢卷起,卷的不要太松。
8.
卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可。