打印

爽脆炝拌双丝的做法

www.xiangha.com/caipu/5052316.html

  • 用料:

  • 胡萝卜450
  • 西瓜皮  500g
  • 花椒
  • 芝麻
  • 红辣椒  2个
  • 青椒  1个

小贴士:

焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感。

做法:

  • 1. 西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝,
    胡萝卜去皮切细丝;青椒、蒜瓣切碎,红辣椒切碎。
  • 2. 锅中烧水,水热后分别放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯一分钟后捞出,浸入冷水。
  • 3. 待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入青椒碎、芝麻和适量的盐。
  • 4. 另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将花椒捞出,将油趁热倒入菜中。
  • 5. 再加入蒜末拌匀即可