菠菜鸡蛋饼的做法

做法：

• 1. 菠菜去根洗净，在烧开的盐水中焯一下，然后过凉，将过凉的菠菜沥干水分后切成两段。
• 2. 两个鸡蛋加盐划散备用。
• 3. 底锅抹一层油。
• 4. 把一半蛋液倒入锅中摊平。
• 5. 将菠菜依次平摊在鸡蛋上。
• 6. 再将另一半蛋液倒入锅中。
• 7. 待底层蛋液凝固后翻面。
• 8. 煎至两面全熟即可。