彩丝腐皮卷的做法

做法：

• 1. 菠菜洗净焯水，焯水后过凉沥干水分切成两段。
• 2. 胡萝卜洗净切成丝。
• 3. 培根火腿切成丝备用。
• 4. 木耳泡发洗净后切丝。
• 5. 将菠菜丝、胡萝卜丝、木耳丝加盐、白糖、味精、香油调匀，鸡蛋划散备用。
• 6. 豆腐皮洗净控干水分，修整成宽长条。
• 7. 将菠菜丝、胡萝卜丝先卷入豆腐皮中。
• 8. 再卷入火腿丝与木耳丝。
• 9. 边上抹蛋液粘好，制成卷。
• 10. 上屉蒸5分钟，然后取出改刀切段即可。