抹茶椰蓉小小酥的做法

做法：

• 1. 普通面粉110克抹茶粉10克混合过筛，加入软化的猪油50克，揉匀。保鲜膜包起备用。
• 2. 水油皮：普通面粉130克温水50毫升猪油35克糖25克蜂蜜6克混合充分揉匀。今天忘记拍水油皮的照片了。将水油皮静置1小时后，按扁里面包上刚做好的油酥，擀成长方形。第一步折三折，擀平；第二步叠被子，再擀平；第三步卷成卷。
• 3. 将卷好的面卷盖上保鲜膜，静置30分钟。
• 4. 面卷切成16份，按扁，即可包馅了。（等待面卷醒的时间可以做馅料，很简单，将上面列举的馅料混合在一起就可以了）
• 5. 我一直不敢对自己包馅的技术太自信，因为总是包得不够漂亮，只是勉强包上了而已。
• 6. 烤箱170度预热，上下火烤15分钟后转为上火烤再烤15分钟。这是我总结出来的经验，因为曾经按照其他同学的做法始终用上下火烤会出现糊底的情况。
• 7. 新鲜出炉啦，饼皮很酥，馅料浓香。美中不足的是火有些大了，嘿嘿。