用料:
- 低筋面粉
- 椰丝
- 玉米油
- 鸡蛋
- 牛奶
- 细砂糖
- 泡打粉
- 小苏打
- 柠檬汁
- 糖粉
做法:
- 1. 将柠檬切半,挤出柠檬汁。
- 2. 将所有干性材料(低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打)混合均匀。
- 3. 打入鸡蛋。
- 4. 依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油,搅拌均匀成蛋糊。
- 5. 将混合好的干性材料材料倒入蛋糊中。
- 6. 搅拌均匀。
- 7. 装入模具,7-8分满。
- 8. 预热好的烤箱,中层,180度,约25分钟。
- 9. 制作柠檬糖浆:柠檬汁1大勺,糖粉50克,把糖粉加入柠檬汁中,搅拌到顺滑即可。
- 10. 将柠檬糖浆刷在小蛋糕表面。
- 11. 撒上适量椰丝装饰即可。
- 12. 成品图。