香辣鸭肉粥的做法

做法：

• 1. 主料；鸭肉跺成小块洗干净备用
• 2. 辅料；鲜菇泡发然后切丝、芹菜葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。
• 3. 锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味。
• 4. 炒好的香菇乘出备用。
• 5. 锅倒入油加热然后爆香生姜蒜辣椒。
• 6. 辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。
• 7. 炒至变色就加入水莫过鸭肉即可，然后加入沙茶酱油。
• 8. 然后加盖焖40分钟，中小火。
• 9. 有20分钟的时间就开盖搅拌一下，在继续焖。
• 10. 时间差不多的时候可以看看汤汁，尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。
• 11. 大米提前洗好下锅加入说泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。
• 12. 然后大火煮，过程要多搅拌几次，以防粘锅。
• 13. 把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。
• 14. 搅拌均匀，试试味道，味道不够用盐鸡精胡椒粉调味。
• 15. 最后在把芹菜葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。