五花肉:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃
1.原料很关键,肉肉先亮相,鲜嫩的带皮腿肉。
2.改刀后,检阅一下,嗯!整齐待发!
3.洗个热水澡,去掉浮沫和肉腥,肉更紧实更美味
4.嗯!肉肉休息一下,好搭档就上场!
5.富含各种酶和维B的豆腐乳,白粥伴侣!早餐佳物!与荤素料理均是美味
6.佐料只需准备香葱、姜、蒜瓣即可,不需花椒八角等,让腐乳肉香,蘸满味蕾
7.香葱、姜、蒜均切末
8.油温7分热(也就是用手背放在油上方,别烫着!感觉微热即可),煸香葱姜蒜末,煸香后,正好油温10分热,将焯好的肉倒入反复煸炒3分钟
9.加入腐乳汁及腐乳块,再行煸炒
10.倒入啤酒1罐后,大火滚沸,并加入冰糖,中火烧30分钟
11.嗯!最后加入少许鸡精,大火收汤后,倒入少许稀释的菱粉,即刻溜炒装盘即告大功完成!
12.好啦~~闪亮登场,集体谢幕!谢谢锅、谢谢铲~~