葫芦瓜肉馅饺子的做法

做法：

• 1. 葫芦瓜1个洗净刨皮。
• 2. 取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。
• 3. 葱洗净切葱花。
• 4. 猪肉洗净切丁，肥瘦比2：8。
• 5. 猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。
• 6. 面粉适量，先用冷水搅拌成小面团。
• 7. 揉成光滑的面团，醒十几分钟。
• 8. 面团擀成大饺子皮，用瓶盖压出大小一致的饺子皮。
• 9. 猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。
• 10. 取适量肉馅，包成饺子。
• 11. 部分饺子放冰箱里冷冻保存。
• 12. 锅里烧开水，加入饺子煮熟即可。
• 13. 吃的时候根据个人喜爱调蘸汁。我用的是白醋和酱油（1:1）以及蒜末调成的蒜醋酱。