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  • 用料:

  • 雄魚頭  一個
  • 姜絲
  • 蒜米
  • 蔥絲
  • 胡椒粉
  • 雞精
  • 生抽
  • 料酒

做法:

  • 1. 魚頭洗淨、姜、蔥、蒜洗淨備用。
  • 2. 魚頭兩面抹上鹽、雞精、胡椒粉腌至10分鍾
  • 3. 在魚頭上均勻洒上剁椒,滴入一兩滴料酒
  • 4. 鍋中置水燒開後放置鍋中蒸8分鍾,蒸好後洒上生抽、蔥絲
  • 5. 鍋燒熱放入油,油燒熱至冒煙後訊速澆至油頭上就OK了。
  • 6. 哇呵呵,可以吃啦,流口水吧