用料：
- 茭白 3根
- 蚕豆 200克
- 胡萝卜 少许
- 肉泥 适量
- 葱姜蒜 少许
小贴士：
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多*化镁、*钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
做法：
- 1. 准备材料：茭白3根，蚕豆200克，胡萝卜少许，肉泥适量，葱姜蒜少许。
- 2. 先将茭白和胡萝卜切片绰水。
- 3. 点火喽，入油热锅。
- 4. 煸炒肉泥，放少许料酒，生抽。
- 5. 肉泥炒出香味后倒入蚕豆，葱姜蒜翻炒。
- 6. 最后把绰过水的茭白，胡萝卜放进去翻炒，放盐，胡椒粉（我烧菜都是最后放盐，作料也放的很少，保持食材的原味）。
- 7. 勾点玻璃芡，淋点香油就可出锅喽。
- 8. 出锅了，很诱人吧。