用料:
- 培根
- 奶酪片
- 高粉 200g
- 白糖 15g
- 盐 1/4小匙
- 鸡蛋 一枚
- 酵母 1/2小匙
- 水 50g
- 奶油 20g
做法:
- 1. 除黄油之外的面包体部分的材料搅拌成团,至能勉强出膜,后放入黄油,继续搅拌至扩展阶段,开始第一次发酵。
- 2. 第一次发酵结束后,分割成5份,滚圆,醒10分钟。
- 3. 将面团擀开。
- 4. 先放上一片培根。
- 5. 然后一片奶酪。
- 6. 从上至下卷起,底部收口处捏紧。
- 7. 从中间切开,底部不要切断,切面朝上翻成两半。
- 8. 开始二次发酵25分钟。
- 9. 发酵好之后刷蛋液。
- 10. 烤箱预热185度,烤20分钟。