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培根奶酪面包卷的做法

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  • 用料:

  • 培根
  • 奶酪片
  • 高粉  200g
  • 白糖  15g
  •  1/4小匙
  • 鸡蛋  一枚
  • 酵母  1/2小匙
  •  50g
  • 奶油  20g

做法:

  • 1. 除黄油之外的面包体部分的材料搅拌成团,至能勉强出膜,后放入黄油,继续搅拌至扩展阶段,开始第一次发酵。
  • 2. 第一次发酵结束后,分割成5份,滚圆,醒10分钟。
  • 3. 将面团擀开。
  • 4. 先放上一片培根。
  • 5. 然后一片奶酪。
  • 6. 从上至下卷起,底部收口处捏紧。
  • 7. 从中间切开,底部不要切断,切面朝上翻成两半。
  • 8. 开始二次发酵25分钟。
  • 9. 发酵好之后刷蛋液。
  • 10. 烤箱预热185度,烤20分钟。