打印
辣白菜芦笋炒鸡胗的做法
www.xiangha.com/caipu/5091686.html
用料:
鸡胗
芦笋
南韩辣白菜
蒜头
姜
辣椒干
花椒
做法:
1.
焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。
2.
准备蒜头、姜、辣椒干、花椒。
3.
切鸡胗,很可能我切的方法不是正宗的(怎样切是正宗的,偶也不清楚),但我是这样切的,看来也不太差。就是将鸡胗的零碎部分切去,先切片状,不切断。
4.
如果太厚的话,再转90度一分为二。
5.
起锅,热锅注油,放姜蒜和辣椒,爆香。
6.
加入辣白菜,稍炒干些水,倒入鸡胗和芦笋,加生抽和几滴老抽,再放少许糖调味,撒少少胡椒面,再喷少少高度酒,兜匀,OK。