做法:
- 1. 大白菜撕成片片==先说明,这是我偷懒的做法。
- 2. 这是用的盐···
这样的要两包才行。 - 3. 醋,泡菜酱以及辣椒
本来应该使用大蒜的
但是没有,我就用蒜蓉辣椒代替了,而新买的白醋用了大半瓶。 - 4. 先把片片的白菜用高浓度的盐水泡着····
其实直接往上抹会更好,但是我心疼我的手。 - 5. 完了之后过滤==
这是我自创的过滤办法···
保鲜膜上面扎了很多小洞。 - 6. 这是锡纸版的
顺便说下···那个白菜我泡了近4个小时。 - 7. 放上去滤水。
- 8. 好了之后放到酱汁里面泡着
因为我觉得不够咸
所以又加了点盐。 - 9. 包好密封~~~
先室温发酵~~因为我开了暖气,所以就发酵了12个小时左右
然后就放进冰箱冻个两三天就能吃鸟。 - 10. 这是准备给我朋友的。