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清真小吃炸羊尾的做法

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  • 用料:

  • 红豆沙
  • 面粉
  • 鸡蛋(只用蛋清)
  • 玉米淀粉

做法:

  • 1. 原料:鸡蛋(只用蛋清)、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉。
  • 2. 将鸡蛋的蛋清分离出来,放碗中用打蛋器不断抽打。
  • 3. 蛋清抽打至雪花膏状。
  • 4. 最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。
  • 5. 将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。
  • 6. 红豆沙搓成乒乓球大小的球,滚上一层面粉。
  • 7. 用筷子夹住红束沙球,放蛋清糊里裹上一层蛋清糊,放油锅里炸。
  • 8. 先将火调至最小,将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅,放满后开大火,后翻面,炸成金黄色即可。
  • 9. 盛盘,撒上白糖,完成。