用料:
- 白面粉 240克
- 玉米面粉 40克
- 黄豆面粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 240毫升
- 精盐
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 大豆油 25克
做法:
- 1. 将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,白糖,精盐,鸡蛋放入白面粉中。
- 2. 搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成粗糙的面团,放在放有大豆油的案板上。
- 3. 将大豆油全部揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜。
- 4. 的扩展阶段,和成面团,放温暖处发酵2小时左右。
- 5. 将发酵好的面团。
- 6. 放在案板上,下剂子,将每一个剂子都抹上蓝莓酱。
- 7. 卷起,切成两半,放入烤盘中,进行二次发酵。
- 8. 将发酵好的小餐包,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻。
- 9. 送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟。
- 10. 取出,装入盘中即可。