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蓝莓酱小餐包的做法

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  • 用料:

  • 白面粉  240克
  • 玉米面粉  40克
  • 黄豆面粉  20克
  • 鸡蛋  1个
  • 牛奶  240毫升
  • 精盐
  • 酵母  3克
  • 白糖  20克
  • 大豆油  25克

做法:

  • 1. 将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,白糖,精盐,鸡蛋放入白面粉中。
  • 2. 搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成粗糙的面团,放在放有大豆油的案板上。
  • 3. 将大豆油全部揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜。
  • 4. 的扩展阶段,和成面团,放温暖处发酵2小时左右。
  • 5. 将发酵好的面团。
  • 6. 放在案板上,下剂子,将每一个剂子都抹上蓝莓酱。
  • 7. 卷起,切成两半,放入烤盘中,进行二次发酵。
  • 8. 将发酵好的小餐包,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻。
  • 9. 送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟。
  • 10. 取出,装入盘中即可。