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牛肉炖白菜粉条的做法
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用料:
大白菜
牛肉
宽粉条
葱
姜
大料
桂皮
香叶
干辣椒
白酒
老抽
生抽
冰糖
盐
鸡精
小贴士:
最后的汤汁可稍留多一些,再放入粉条炖煮,汤汁少了粉条会泡涨最后菜会不好吃。非常家常的一道炖菜,可是却是搭配米饭的绝佳菜。
做法:
1.
焯烫过的牛肉切小块,(最好要一块牛油)。
2.
炒锅到油先把牛油煎至出油。
3.
放入调料。
4.
加入牛肉翻炒。
5.
翻炒至牛肉变色紧缩,加入白酒。
6.
加入清水和冰糖。
7.
加入老抽,生抽大火煮开。
8.
撇去浮沫。
9.
关小火炖煮1个半小时。
10.
水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。
11.
白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软,加一些盐,鸡精关火。