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牛肉炖白菜粉条的做法

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  • 用料:

  • 大白菜
  • 牛肉
  • 宽粉条
  • 大料
  • 桂皮
  • 香叶
  • 干辣椒
  • 白酒
  • 老抽
  • 生抽
  • 冰糖
  • 鸡精

小贴士:

最后的汤汁可稍留多一些,再放入粉条炖煮,汤汁少了粉条会泡涨最后菜会不好吃。非常家常的一道炖菜,可是却是搭配米饭的绝佳菜。

做法:

  • 1. 焯烫过的牛肉切小块,(最好要一块牛油)。
  • 2. 炒锅到油先把牛油煎至出油。
  • 3. 放入调料。
  • 4. 加入牛肉翻炒。
  • 5. 翻炒至牛肉变色紧缩,加入白酒。
  • 6. 加入清水和冰糖。
  • 7. 加入老抽,生抽大火煮开。
  • 8. 撇去浮沫。
  • 9. 关小火炖煮1个半小时。
  • 10. 水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。
  • 11. 白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软,加一些盐,鸡精关火。