做法:
- 1. 打开鸡蛋分离蛋黄。
- 2. 白糖放入鸡蛋黄中。
- 3. 分离蛋清、蛋黄。
- 4. 打发蛋黄和白糖的混合物。
- 5. 牛奶到入容器,小火烧开,蒸发掉多余水分。
- 6. 晾凉牛奶,将鲜奶油和打发好的蛋液缓慢加入其中,然后放到小火上煮沸。
- 7. 加入适量的抹茶粉,搅拌均匀。
- 8. 将混合物倒入容器中,晾凉。
- 9. 容器加盖,防入冰箱冷冻12小时,最好每隔1小时搅动一次。
- 10. 12小时过后,取出冰激凌,享用美味。
- 11. 不喜欢抹茶味道的第6步就可以省略了,那做出的就是牛奶冰淇淋,味道一样的鲜美。