用料：
- 糯米
- 面粉
- 胡椒粉
- 辣椒粉
小贴士：
和面水要慢慢加，糯米本身是湿的，水千万别加多。面团一定要擀薄，调味品要趁热拌入锅巴中。锅巴凉了之后更加酥脆。
调味品可以选自己喜欢的口味，米也可以选小米或者其他米。
自己做的锅巴，用料简单，也很卫生。
做法：
- 1. 糯米用水提前泡2小时，擀成小颗粒状。
- 2. 放入与糯米等量的面粉，慢慢加水和成饺子面的软硬度。
- 3. 将面团擀成薄片，薄厚和刀背差不多，切成小方块。
- 4. 放入锅中炸制，金黄色浮起就可以捞出来。放入准备好的调味品，趁热拌入锅巴中，放凉后就可以吃了。